鸡蛋布丁🍮

作者： ccjing景景

结婚前我是个十指不沾阳春水的人，有娃后发现自己成了厨师👩‍🍳了，也是不容易！

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 糖 7克

鸡蛋布丁🍮的做法步骤

步骤 1

1 没有什么复杂步骤，把鸡蛋打进碗里先搅拌均匀，起码要把蛋清打到不成坨坨

步骤 2

2 把牛奶和糖加进去搅拌均匀，牛奶我试过加到150ml也成型的很好，不要超过这个量

步骤 3

3 想成品滑滑的，最好过筛2次 有盖子的碗就盖上盖子，没盖子就用保鲜膜包着上面用牙签扎小孔，以免水蒸气落到蛋里影响美观

步骤 4

4 水开上锅，中火蒸8分钟，同款电陶炉开8档，焖5分钟，煤气灶就蒸10分钟，电陶炉关火了还会热很久，就放着焖

鸡蛋布丁🍮的小贴士

过程忘了拍了，因为做过很多很多……n次，主要是火侯控制好，不能太大火，烧的时候水开又不会开的水溢出来那种状态，想想没开的温泉水都能煮熟鸡蛋，真不用狠着开最大火在那烧🔥！！！ 厨房秤和量杯是标配，不要问我用什么量，实在没有的话就用一次性那种塑料杯子放一杯，再加1/3杯。 如果想做给小宝贝👶🏻当辅食，1岁前的可以不放糖，或者放一点点，调料勺一勺的量就可以了。蛋清过敏的宝贝只用蛋黄，可以用配方奶70ml代替牛奶，成品出来也是杠杠滴😎，欢迎厨友交流😋

菜谱创建时间：2019-05-29 13:41:55