一岁宝宝鸡蛋虾藕蒸糕

作者： 羊咩咩鸡咯咯

这款蒸糕，专治不爱吃鸡蛋蔬菜的宝宝，每次做虾糕都是宝宝追着我吃，今天没买到鲜虾就用虾皮粉代替的，凝固没那么好，还是一样的好吃

用料

• 鸡蛋 1个(用两个鸡蛋在料理机里打的更均匀)
• 菠菜 一小把
• 红萝卜 一小截
• 嫩藕 一小截
• 鲜虾 5-8只
• 盐 1-2克(如果加了有盐虾皮盐就要减)
• 淀粉 1勺(如果做的很多就多放一点，不能太多，会影响口感)
• 虾皮粉 一小勺(没有就不加，增加鲜味)
• 食用油 几滴

一岁宝宝鸡蛋虾藕蒸糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，蔬菜去皮洗净，鲜虾去头去壳去虾线，蛋黄蛋清分离，(这次没有买到鲜虾，所以鲜虾没有出镜，就全部用虾皮粉代替的，放了一大勺)

步骤 2

把蛋清，蔬菜(比较硬的蔬菜，比如红萝卜西兰花就要切很小块，或者煮软再放)，鲜虾，盐，虾皮粉放到料理机里搅拌均匀，成可流动的泥状(由于没有鲜虾，很难均匀，我加了一点点水，偷懒胡萝卜没切小，就没有打的很碎)

步骤 3

把菜泥倒入碗里，加淀粉搅拌均匀(淀粉我加了图片里三个这么多，由于没有鲜虾，我还加了一小勺低粉，要不太稀了)

步骤 4

在容器里滴几滴食用油，涂抹在碗底以及周围，出锅后好脱模(手抖放多了)，此时用蒸锅开始烧开水

步骤 5

倒入菜泥，把表面糊平

步骤 6

把蛋黄打散

步骤 7

均匀的倒在菜泥表面(用两个鸡蛋蒸出来蛋黄皮更好看)

步骤 8

盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞(如果不戳，出锅后保鲜膜会被吸进去)

步骤 9

水烧开上锅蒸15-20分钟，看容器大小，如果菜泥很厚就要多蒸一会，关火再闷几分钟

步骤 10

出锅倒扣在盘子上

步骤 11

一会就掉下来了

步骤 12

切块宝宝可以直接拿着吃(这次没有鲜虾，凝固差了一点，不过依然好吃，宝宝追着我要着吃的)

步骤 13

藕必须加，其他蔬菜有什么就就放什么，每次做出来颜色都不一样

步骤 14

要经常给宝宝换着口味做

一岁宝宝鸡蛋虾藕蒸糕的小贴士

①淀粉不要加多，会影响口感的 ②装入容器后，菜泥如果很厚，一定要蒸熟，切开后就不好再回锅了

菜谱创建时间：2019-05-29 12:47:04