草莓🍓面包

作者： Gina3189

一时心血来潮写个菜谱 没有步骤图 因为纯粹突发奇想 还因为 懒～

用料

• 新良面包粉 250g
• 低粉 50g
• 幼砂糖 30g
• 鸡蛋 1个约40g
• 耐高糖发酵粉 3_4g
• 牛奶 170g（如鸡蛋超重奶适当减少）
• 黄油 25_30g
• 红曲粉 一丢丢（想颜色深就多放，最多不超过10g）
• 奶酪馅儿：
• 奶油奶酪 150g左右
• 黄油 50g左右
• 砂糖 30g
• 红曲粉 一丢丢
• 酥粒： 红曲粉一点点
• 黄油 10g
• 杏仁粉 15g
• 低粉 15g
• 糖 10g
• 装饰：
• 白巧或者沙拉酱 少量
• 草莓🍓或樱桃🍒 10几个
• 蓝莓 若干

草莓🍓面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油外全丢入面包机，一个和面程序，加黄油，再一个和面程序

步骤 2

取出面团放温暖处发酵至两倍大

步骤 3

发酵过程中做油酥粒，酥粒所有原料放盆里，搓匀成酥粒，放冰箱冷藏备用

步骤 4

制作奶酪馅儿，奶油奶酪隔热水打到顺滑，取出，放黄油，糖和红曲粉，打匀，放裱花袋备用，天气热要放冷藏

步骤 5

发酵好的面团取出排气，分成两份，如果烤箱小可以分三份或者四份，我这个做出来很大一个！盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

松弛好的面团擀开成牛舌状，从上至下卷好，放烤盘，进行第二次发酵

步骤 7

二发后，先预热烤箱160度，面包表面喷水，撒酥粒，入烤箱中下层15分钟，注意⚠️表面上色不要太深

步骤 8

烤好的面包冷却后，中间划开，不要切到底哦，挤上奶酪馅儿，装饰草莓🍓樱桃🍒蓝莓，然后把白巧克力融化或者直接用沙拉酱，表面拉出细丝，最后也可以撒糖粉

步骤 9

切件来吃吧

步骤 10

1

步骤 11

2

步骤 12

3

步骤 13

4

步骤 14

5

草莓🍓面包的小贴士

图是随意的 懒人一个 不爱拍步骤 不爱写菜谱 权当给自己看✌️

菜谱创建时间：2019-05-29 10:10:07