西葫芦蛋饺

作者： 睡鼠果果

为家人精心准备的饭菜最后都会成为家的味道，家的温暖。

用料

• 西葫芦 1个
• 葱花 适量
• 鸡蛋 2个
• 木耳 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 少许

西葫芦蛋饺的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，盐腌5至6分钟，挤出水分后切碎放入碗中。 捏出的水分不要扔掉，留在另一个碗里，等下用来和面。

步骤 2

用捏出的西葫芦水和面，水分不够的再加点水。

步骤 3

水发好的木耳切碎，鸡蛋炒好后加入碎木耳和适量盐翻炒几下。为的是混合木耳和鸡蛋的香味。 把炒好的馅放一边凉着，切葱花，待馅凉了加入葱花和西葫芦碎。再滴入几滴芝麻油提香。

步骤 4

饺子面要多揉，揉至面团光滑。然后擀皮包。在包饺子的时候，捏住饺子边后留出一个小口，用手稍微挤压饺子，排出里面的气体，会让饺子馅吃起来没有那么散。

步骤 5

煮出来的饺子就这样啦

西葫芦蛋饺的小贴士

做饺子馅如果里面拌入的有蔬菜，都可以用挤出蔬菜的水和面，既营养还不浪费。 用心做，相信大家都可以做好的😄

菜谱创建时间：2019-05-28 13:18:52