香葱肉松蛋糕卷

作者： 爱hongbei

用料

• 纯牛奶 65克
• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 低筋面粉 68克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 细砂糖 68克
• 玉米淀粉 3克
• 小葱（可不加） 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋洗净放冰箱冷藏 小葱切碎备用

步骤 2

牛奶、玉米油、盐混合搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀 加入蛋黄，划z拌匀

步骤 4

蛋白加细砂糖和玉米淀粉 打发至湿性发泡（软大弯勾)

步骤 5

取1/3蛋白到蛋黄糊里快速翻拌均匀，然后在全倒入剩余的蛋白里，快速翻拌均匀 预热烤箱上下190，5分

步骤 6

倒入模具，表面均匀撒上小葱，撒适量肉松，震几下，放烤箱中层上160，下160，20分钟

步骤 7

桌面上铺一张油布，烤盘朝下，借助刮板取出蛋糕，蛋糕底面朝上，趁温热不烫手时，涂一层沙拉酱，然后撒一层肉松，借助擀面杖卷起来即可 卷好后放冰箱冷藏2小时最佳

菜谱创建时间：2019-05-27 22:57:54