【Perry私房芥汁黑椒牛排】

作者： 小厨Perry

其实没什么故事…就是上课刷微博刷到了几张牛排的美图…饿得不行…一下课就直奔菜市场了！和传统牛排相同，只是Perry稍微做了修改。 菜市场没有牛排了，也没里脊，还没牛柳…就剩下牛腿肉了…我也很难过…怎么办呢…继续买喽。谁让我馋呢！ 洋葱的呛味～大蒜的香味～二荆条的辣味～圣女果的酸味～黑椒的美味～再加第戎芥末的咸味～在夏天刺激你的味蕾！ 此时要是能有一杯Martini🤔那真的完美了！

用料

• 牛排 1块
• 洋葱 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 迷迭香
• 大蒜 1个
• 圣女果 2根
• 橄榄油 6个
• 黑胡椒 勺
• 黄油 适量
• 第戎芥末 适量
• 黑椒酱 适量

【Perry私房芥汁黑椒牛排】的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来洗净。放入保鲜袋，用肉锤或刀背，捶死它！这一步是为了给肉断筋，使其更容易嚼烂，也更嫩。

步骤 2

在砧板上撒盐，黑胡椒，把牛排放在砧板上滚动，盐和黑胡椒均匀覆盖表面即可。淋上适量橄榄油，均匀涂抹，腌死它！

步骤 3

准备辅料！大蒜一分为二！砍死它！ 二荆条切圈！切死它！ 洋葱切片！盘死它！

步骤 4

前方迷迭香高能警告！洗死它！

步骤 5

接下来就是煎牛排啦！起锅烧热，放一块黄油融化，下入牛排，先煎四个长方形面，再煎两个正方形面！这一步是为了锁住牛排汁水。每一面20秒左右，煎死它！

步骤 6

用锅里余油炒辅料！此时加一根迷迭香哦！炒死它！不要炒过头，洋葱刚要变透明，大蒜二荆条有香味即可。杀呀！

步骤 7

牛排煎成这样！它就不会乱跑了。

步骤 8

辅料炒成这个样！洋葱也不敢呛！大蒜也只敢香！

步骤 9

这一步挺多步骤！第戎芥末刷在牛排上！之后再刷黑椒酱。取一点黑椒酱和辅料混合。放入烤盘中！

步骤 10

烤箱190℃ 20分钟！（时间视情况而定） 烤完让牛排晾八分钟左右。让牛排和空气充分接触，这样肉会更嫩，而且不会汁水四溅。

步骤 11

摆盘装饰！再撒点黑胡椒！完美！

步骤 12

再拍个照，手机先吃！

【Perry私房芥汁黑椒牛排】的小贴士

细节均以在上面列出！希望大家喜欢！如果有不适，请大家提出宝贵意见！共同进步！

菜谱创建时间：2019-05-27 20:16:01