芹菜叶鸡蛋饼

作者： 六七天

夏天到了，吃点芹菜叶鸡蛋饼，营养又健康，简单易做很方便。 做的时候忘了拍照，但流程很简单，特别容易上手。

用料

• 芹菜叶 3根大芹菜的所有叶子
• 鸡蛋 2-3个
• 面粉 一杯半
• 牛奶或水 150ml
• 盐 3克
• 白胡椒 2抖
• 黑胡椒 2抖

芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

3个全蛋打入容器，加入盐，白胡椒，打散。

步骤 2

芹菜叶洗净稍微晾干，切碎后放入蛋液拌匀。

步骤 3

面粉一杯半，约240G，放入蛋液，倒牛奶，一边倒一边搅，搅拌均匀，直到提起连续不断流下，感觉类似煎饼的面糊，不要太稀，要不然不好成型。

步骤 4

起火，锅不要太热，中小火，刷一层油，倒入面糊，铺平锅底一层，不要倒太多，要不然饼太厚不好熟，外面糊了，里面还没熟。

步骤 5

单面大约一分钟，翻面继续热，这期间可以加黑胡椒增加口味。两面煎至金黄，就可以出锅装盘，一定趁热吃，喜欢甜口的抹一层蜂蜜或者枫糖，喜欢重口的抹一层烧烤酱。自由随心，营养健康！

芹菜叶鸡蛋饼的小贴士

1.面糊千万不能太稀，要不然不太好成型，翻面的时候容易碎，面糊稀了就一点一点的加面粉，一边加一边搅拌。太稠就加点水或牛奶，最好的状态就是像比较稀的酸奶那种状态。 2.面糊量比较大，一锅做不完，每做完一张饼，在锅底再抹一层油，防止粘锅。

菜谱创建时间：2019-05-27 18:58:10