端午粽子

作者： Yan燕30

端午节快到了，我最爱自己包的粽子，淡淡的叶香，自己放的料足干净。

用料

• 咸蛋 30只
• 糯米 1500克
• 腩肉 750克
• 花生米 100克
• 绿豆 180克
• 红豆 200克
• 竹叶 一捆
• 绑带 一捆

端午粽子的做法步骤

步骤 1

咸蛋去白留黄，我是每个粽子放一颗蛋黄的，看着晶莹剔透的蛋黄，心情也美美哒！

步骤 2

红豆绿豆要泡6个小时，分开泡，然后捞起来混在一起，尽量把多余的水分去掉，下点盐油搅拌均匀。花生也一样，泡六个小时。

步骤 3

糯米，我是提前一晚泡好的，这糯米肥肥圆圆的，粘性特好。泡好的米捞起来放点盐油搅均匀。

步骤 4

腩肉我切大块，用生抽，盐，十三香，五香粉，老抽，少许糖来腌制一晚，放冰箱。包粽子的时候拿出来。

步骤 5

然后把洗好的竹叶，绑带准备好。我包的是四角粽，先放米，再放豆子，腩肉，蛋黄，然后再铺一层糯米，包起来，一定要注意四个角，绑得紧一点。

步骤 6

最后成这个样，我也是做了几次，在外面买的不如自己动手做的好吃。包成这样，用高压锅煮一个小时。或者用普通锅煮4个钟，普通锅记得要保证水盖过粽子，这样煲出来的粽子软软糯糯，里面的腩肉个糯米融合，特别好吃。

端午粽子的小贴士

记得包紧实一点，煲透才好吃。

菜谱创建时间：2019-05-27 18:53:27