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咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】的做法

咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】

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作者: 宅妻饭到爱
宅妻饭到爱
这是我的宝藏甜点师女孩-小馒头给爸爸做的咸口饼干。第一次吃就Super惊艳!入口芝士的香瞬间在舌尖绽放,牙齿间饼体的酥是敦厚而非疏松,这感觉真上瘾!香酥厚重的口感,朴实的外表里蕴含着让人幸福的源泉。 因为这是女儿给爸爸的礼物🎁,原始口味为专属,所以此处的配方我做了一些调整,口味会更符合年轻人的哟~希望大家喜欢,多交流,多反馈,多分享。有疑问,欢迎大家留言,会一一解答(/≧▽≦)/~

用料

咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤1-2准备好所有所需材料。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化黄油后,加入糖粉,打发至蓬松。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄打发至发白。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋面粉和盐过筛,加入步骤4。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝士切丁,加入步骤5。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮板用得不爽,可以用手继续搅拌。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取黄油芝士面团30克,上称。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微握圆。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上铺好烤盘纸,面团间隔逐一放好后。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁,每个直径约7cm。可以刷上一层蛋液,饼干更亮,蛋味更香(这个配方最后的出品图片为没有刷蛋液的效果)。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼心挤上一些沙拉酱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉松铺在沙拉酱上(沙拉酱能粘合肉松,不脱落)。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松上再挤上一些沙拉酱。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝麻撒在最上方。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱(此处为风炉,无上下火)预热至160°C,烤20分钟后,调整到130°C,再烤12分钟。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后放到烤架上晾凉,完全冷却后,放到密封的,干燥的盒子里,冷藏保存。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑芝麻款~

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白芝麻款~更喜欢白芝麻哒,好看!

咸口香酥厚实满足版【芝士肉松曲奇】的小贴士

1.想要咸些可以减些许糖,再加一点点盐或者多加一点芝士碎,看个人口味。 2.此处用的烤箱为风炉,适合烤饼干,干得快。家用的一般烤箱时间和温度需要调整,参考数据:150°C,30分钟,再调至180°C,5分钟上色。具体的还需要自己去看饼干状态调整。 3.除非加了干燥剂密封真空包装,否则要盖好盖子,冷藏保存。 4.蛋液可刷可不刷,看个人喜欢。 5.肉松可以选择台式的,比苏式的湿润,更香 6.装饰也可以按个人喜好调整。

菜谱创建时间:2019-05-27 17:28:25
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