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核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法

核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包

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作者: Elisa23
Elisa23
面包消磨了很多耐心

用料

核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加除了坚果,黄油和盐以外的材料!加入湿性材料!留出10克左右的水!看情况添加!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出扩展阶段加入黄油和盐至完全阶段!后低速加入坚果等!发酵成2倍大小!

步骤 3

切割为四块!每块160克左右!常温松弛15分钟后整形割包!30-35度醒发40分钟左右!割包后喷水+撒粉!190度烤17分钟左右!!

菜谱创建时间:2019-05-26 16:52:23
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