家常快手煎包子

作者： 一只小肥羊吖

面粉不用太拘泥，家里有什么就用什么即可

用料

• 低筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 小苏打 1克
• 水 135克
• 糖 3克

家常快手煎包子的做法步骤

步骤 1

揉成面团

步骤 2

天气热，醒发20分钟即可

步骤 3

排气，分剂子，30g左右就可以了

步骤 4

拌陷，这个是肉白菜虾仁馅儿，喜欢什么就做什么馅儿

步骤 5

包好包子再醒10～15分钟即可

步骤 6

锅里刷油，摆入包子，中火煎

步骤 7

一勺面粉加入水中，混合

步骤 8

包子底部定型，倒入面粉水，到包子三分之一即可

步骤 9

盖上盖子，继续中火煎

步骤 10

看到锅底水没有的时候转小火，然后听到滋滋滋的声音时，就是水已经煎没了，是锅里油热的声音，就可以关火了，掀开盖子，看下底部，如果喜欢更焦脆的，可以继续小火一分钟

步骤 11

可以在最后的时候放点芝麻和葱花，我闺女不喜欢所以没放

步骤 12

考虑到小朋友吃，所以肉馅没有做多拌水的操作，避免汤水太多烫到小朋友，所以馅儿料直接调味拌均匀就可以了，很好吃的

菜谱创建时间：2019-05-26 11:31:12