巧克力蛋糕卷（纯coco制作，甜度降低70%，动物奶油打发，回味很幸福）

作者： 分享甜蜜sara-chef

我是一个超级喜欢聚会的人，虽然辛苦，但过程享受，朋友相聚，谈天说地，分享美食，欢乐之极，周末的聚会上怎么能少了巧克力蛋糕卷呢……姐们儿都在夏天来临之际选择减肥，又戒糖，又控糖的～可我坚持食用甜品，这能给我们带来的愉悦，于是我减糖～减到让自己满意又不失去美味，找到了这个平衡点，聚会的欢乐又增添了许多美好

用料

• 蛋黄 4个
• 牛奶 70克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 50克
• 法芙娜coco 20克
• 蛋白 4个
• 白砂糖 40克
• 动物奶油 200克
• 白砂糖 10克
• 奥利奥碎 20克

巧克力蛋糕卷（纯coco制作，甜度降低70%，动物奶油打发，回味很幸福）的做法步骤

步骤 1

蛋黄和牛奶、玉米油混合

步骤 2

低筋面粉和coco粉过筛加入蛋黄液中

步骤 3

蛋白分三次加入白砂糖，打发

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切半搅拌，之后把蛋黄糊全部返回倒入蛋白中，继续切半搅拌

步骤 5

准备28x28烤盘，铺好烘焙纸，从高处倒面糊入盘，面糊全部入烤盘后，从高处落下震动气泡

步骤 6

烤好蛋糕坯取出凉凉，这时打发奶油，200g奶油➕10g糖，打发成羽毛状加入20g奥利奥碎搅拌均匀，抹在蛋糕坯上，卷好放入冰箱冷藏～

巧克力蛋糕卷（纯coco制作，甜度降低70%，动物奶油打发，回味很幸福）的小贴士

1、甜度很低，回味是巧克力的苦味，不建议再减糖。 2、烤箱150度，20分钟 3、随时观察，每家烤箱温度不同，对比几次即可摸清自家烤箱脾气，切记要有耐心 4、其他的有事可微信咨询，313092851，备注：下厨房

菜谱创建时间：2019-05-26 11:16:39