浓香咖啡核桃软欧

作者： Maggie妙

用料

• 高筋面粉 250克
• 咖啡粉 10克
• 红糖 19克
• 炼乳 10克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 135克-150克
• 黄油 15克
• 酵母 2.5克
• 核桃 适量

浓香咖啡核桃软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入搅拌机中搅拌。牛奶可以预留出10克左右，看面团揉的情况。

步骤 2

面团搅打到扩展阶段，放入黄油，搅拌至出膜。取出面团揉圆，放到盆中盖上保鲜膜和湿布开始发酵。

步骤 3

一发至两倍大即可将面团取出，排气。分成均匀重量的面团，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤 4

将醒发好的面团轻轻按压排气，用擀面杖将面团擀成椭圆形，然后撒上烤好的核桃仁，接着将面团包成橄榄形面团。然后盖保鲜膜二发至面团两倍大。筛上薄薄的一层高筋粉，然后割包。

步骤 5

烤箱预热220度，烤20分钟。

步骤 6

出炉了，很香哦！

浓香咖啡核桃软欧的小贴士

核桃提前100度烤10分钟，然后放凉。

菜谱创建时间：2019-05-26 08:48:30