啤酒鸡爪

作者： Jhewu

用料

• ——主食——
• 鸡爪 10只
• ——香料——
• 干辣椒 1个
• 八角 几颗
• 花椒 几颗
• 桂皮 1块
• 香叶 几片
• 花椒 几粒
• 姜 适量
• 大葱 几段
• ——调料——
• 啤酒 1瓶
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 冰糖 5颗
• 鸡精 0.5勺

啤酒鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗干净后改刀成两半，冷水下锅煮开，加入花椒、八角、香叶、大葱、姜，大火煮10分钟。

步骤 2

将煮好的鸡爪捞出直接放入事先准备好的冰水里面，然后晾凉备用。

步骤 3

锅中加入少于的油，爆香大葱、姜丝、干辣椒、香叶、桂皮、八角，倒入晾干的鸡爪，翻炒几下，让鸡爪吸收香味。加入冰糖几颗，2勺盐，倒入一瓶啤酒和一点清水没过鸡爪，等汤汁烧开转小火煮20分钟。

步骤 4

20分钟后开大火收汁，加入0.5勺鸡精增鲜，汤汁收浓后出锅。

菜谱创建时间：2019-05-25 23:19:02