自酿甜酒酿

作者： 欣忻享荫

姑娘和自己都喜欢喝甜酒酿，外面买的不放心，学着自己做，每次做的酒酿很甜但出酒量少，这次听说个新方法可以增加出酒量，就试试，别说还真有用。

用料

• 糯米 约5斤
• 安琪甜酒曲 1袋（约8克）
• 屉布 2块
• 凉开水 1大碗

自酿甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡半天，稍微清洗下，沥干备用。

步骤 2

不锈钢双层蒸锅、屉布、坛子、碗、筷、饭勺洗干净，用开水烫下。（所有接触糯米的东西不能有油）

步骤 3

锅里蒸屉铺好屉布，把糯米一层一层铺进去盖好，下面放水，中大火20分钟，关火再焖10分钟。

步骤 4

这是糯米蒸好后的样子，一粒一粒，颗粒分明，用筷子挑里面的米看下熟了没有。

步骤 5

直接把两层的米倒在一起，用自来水冲凉透，沥干水备用。

步骤 6

把沥干凉透的米舀入用开水泡过的瓷坛里，压实，中间用手戴一次性手套挖个深洞。

步骤 7

在挖的洞里和表面都撒酒曲，留一些酒曲倒入装温开水的碗里，拌匀。

步骤 8

把拌好酒曲的温水撒入瓷坛里。

步骤 9

用保鲜膜封好坛口，盖好盖子。

步骤 10

静等时间的美味。（气温30度以下可以用厚衣服包住放在阴凉通风的地方）

步骤 11

第四天已经出了很多水了。这是装了四瓶米酒后还有这么多酒水。（听说女孩发育期常喝米酒可以丰胸哟！）

菜谱创建时间：2019-05-25 22:31:20