刁草柠檬汁冷泡生蚝

作者： 陈小猪的小厨房

这是家人最喜爱的一道开胃菜😊 如果一时买不到刁草，不放也没有关系，或者换成别的您喜欢的香草也可以。

用料

• 生蚝 300克
• 柠檬 1个
• 橙子 1个
• 蜂蜜 1小勺
• 清水 400毫升
• 刁草 一小棵
• 白糖 100克

刁草柠檬汁冷泡生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝清洗干净。

步骤 2

准备好柠檬、橙子和榨汁棒。

步骤 3

柠檬对半切开，榨汁100毫升。

步骤 4

剩下的皮别扔哦……

步骤 5

干净容器放入凉白开400毫升，加入100克白糖，和100毫升柠檬汁。（白糖量比较大，但是用于兑出冷泡液，不会全部食用，所以请放心。

步骤 6

混合液中加入大概一勺蜂蜜。

步骤 7

柠檬皮切碎

步骤 8

加入冷泡液中。

步骤 9

橙子不用榨汁，切小片加入冷泡液中。

步骤 10

刁草取几段

步骤 11

加入冷泡液中。放入冰箱冷藏。

步骤 12

生蚝备用。

步骤 13

烧一锅清水，加入一根刁草。

步骤 14

水烧开。

步骤 15

下生蚝。

步骤 16

水烧开以后，慢慢出来一些泡泡。

步骤 17

准备一碗凉白开。

步骤 18

两分钟以后水上有很多浮沫出现。

步骤 19

把浮沫去除干净，关火。（烧开以后总时间不要超过2分半钟）

步骤 20

生蚝捞出。

步骤 21

用流动的凉白开清洗一下。

步骤 22

然后把生蚝浸泡在之前准备的凉白开里。

步骤 23

取出冷泡液。

步骤 24

把冷却的生蚝加进去，放进冰箱冷藏大概1小时。

步骤 25

冷藏后的样子。

步骤 26

用玻璃容器盛出来就可以上桌了。

步骤 27

很清新的口感和香气。

步骤 28

用小玻璃瓶装起来更好看。

步骤 29

试试吧😊

菜谱创建时间：2019-05-25 22:11:44