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笋干肉包的做法

笋干肉包

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作者: 冷妆、
冷妆、
笋干大肉包,一直是家人喜欢的早点!笋干一定要买干的,回来自己泡,虽然前期泡发比较麻烦,也费时间,但是好吃啊!猪肉一定要肥瘦搭配,可以3:7或者2:8,笋干比较吃油,还有就是肉馅搅拌的时候慢慢加适量水,搅上劲,这样的肉馅又嫩又多汁!

用料

笋干肉包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋干泡软后切小块,绞肉机直接绞碎,不用太碎,可以比肉末大点

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗干净,切小块,放料酒一起绞肉机绞成肉末,也可以稍微放点盐,这样比较均匀入味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有准备好的材料都放进厨师机搅拌均匀,同时分次加水,大概50-80克左右,搅上劲!没有厨师机的可以用三根筷子,同方向搅拌上劲,手会很累😋

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的肉馅放冰箱冷藏,我一般是把馅放进冰箱后开始揉面,这样等面团好,馅也可以用了!这是冷藏后的肉馅,可以看到是成团的,这样的馅蒸出来有肉汁,还嫩!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮薄馅多,有肉汁,笋干也很鲜!

笋干肉包的小贴士

1.如果喜欢肉汁更多的,可以提前准备皮冻,加在搅拌好的肉馅里 2.不想用笋干的可以直接用新鲜的笋,先要焯水挤干水分后才可以用,但是味道和笋干是完全不同的 包子面团我就不详细写了,肉馅部分不清楚的直接留言就行

菜谱创建时间:2019-05-25 18:27:21
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