嘴馋星人的水煮肉

作者： di咘咘

家常的味道，是最向往的味道。

用料

• 花椒 粒
• 里脊 克
• 豆瓣酱 勺
• 姜 片
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 油 克
• 糖 克
• 酱油 勺
• 孜然粉

嘴馋星人的水煮肉的做法步骤

步骤 1

买菜的时间已经是下午四点半了，里脊肉都没有了。卖肉的大姐推荐我这排骨肉也很好吃。我将信将疑的买了两块，准备做菜。

步骤 2

切成这种小肉片，切之前冻一冻最好，切的薄，但是晚饭时间不允许我这样做了，只好这样切。

步骤 3

料酒，盐，水淀粉，和肉抓匀，腌制一会儿。

步骤 4

蒜切末。香菜切碎，改一下刀就行。

步骤 5

准备配料

步骤 6

以前做是用郫县豆瓣酱，今天我大胆启用新人，用海底捞的火锅底料，试试味道如何。

步骤 7

我很怂的，不敢放太多底料，怕辣。😂

步骤 8

底料炒好加水烧开，加盐，酱油调味，老抽调色。调小火，下肉片，筷子迅速划开，转大火烧开，关火。千万别煮时间长了，肉会老。

步骤 9

我的秘密味道，就是要加孜然粉。这个味道才对。热油，浇上。

步骤 10

补充说明一下，用的这种青麻椒，味儿很香。

步骤 11

做好啦，肉还挺嫩，就是有点儿油。还是小里脊更好吃。

菜谱创建时间：2019-05-25 18:04:26