超好吃的锡纸蒜蓉金针菇（烤箱版）

作者： 时光尚妍美

上次和朋友一起在外面吃饭，她比较喜欢吃金针菇，结果点的金针菇做的是真的难吃，于是想起了我这道好吃的锡纸金针菇，趁着做这道菜的方便拍下一些照片出了这个菜谱

用料

• 金针菇 300克
• 蒜 一头
• 料酒 10克
• 油 15克
• 生抽 20克
• 小米辣 3个
• 藤椒油 2克
• 小葱 适量
• 姜 5片

超好吃的锡纸蒜蓉金针菇（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

300克金针菇切掉根部备用，我是买的150克的金针菇2包，差不多够2-3人食用，大家可以根据人数适量加减重量

步骤 2

去了根的金针菇放在洗菜盆里清洗干净，捞出来控干水分备用

步骤 3

把葱，姜，蒜，小米辣切碎备用，因为比较喜欢蒜蓉，我这里用了一头蒜，大家可以适量加减，但是不要太少了，太少就不香了

步骤 4

碗里加姜末，蒜末，小米椒，小葱少放一点点就好，留下大部分做好后撒在上面，把生抽，料酒，食用油倒进碗里，喜欢吃麻的朋友倒进适量的藤椒油，我是放了2克，不会很麻又提鲜，搅拌均匀备用

步骤 5

烤盘里放锡纸，锡纸的长度建议裁切烤盘的2倍长，一半铺底一半用来盖在上面

步骤 6

把锡纸的四个角稍稍叠成正方形，这样汤汁不会漏出来，控干水分的金针菇整齐码放在锡纸上

步骤 7

用勺子把调好的料汁均匀的浇在金针菇上

步骤 8

把另一半锡纸叠过来盖在金针菇上面，四边折叠整齐封口。普通烤箱150度预热8分钟，我用的是光波烤箱不用预热直接进烤箱，中层，150度15分钟，每个烤箱脾气不同，这里给出一个参考，大家根据自家烤箱自行调整哈

步骤 9

时间到取出烤盘，用筷子辅助打开锡纸，注意别烫到手了，很热，把盖在上面的锡纸卷到一头放在边上，撒上预留的小葱，一道锡纸金针菇就做好了

步骤 10

一个锡纸金针菇，一个笋干烧肉，二碗米饭二个人，一顿简单又丰盛的午餐就做好了，开造

超好吃的锡纸蒜蓉金针菇（烤箱版）的小贴士

第一，裁切锡纸的时候尽量裁烤盘的2倍长，这样用的时候直接盖过来就好了，不用再裁一次，而且比较方便封边 第二就是小米辣的数量，放进和金针菇一起烤好像变的特别辣，第一次我放了5个，把我辣的嘴巴冒火，这次减量到3个感觉正好，大家可以根据自己的吃辣程度自行加减，不吃辣的可以不放 第三，因为我的烤箱是光波烤箱不用预热，所以普通烤箱预热温度和预热时间我也是按常规估计的，大家自己的烤箱预热温度和时间自行掌握哈

菜谱创建时间：2019-05-25 14:58:02