凉拌猪肘肉

作者： 新疆打馕人

个人发现，夏季凉菜，只要有生抽，花椒油和蒜泥就可以搞定一切了。 由于本人不喜欢吃醋，所以就没有提香醋，喜欢醋的朋友们别打我哟。 喜欢吃辣的朋友加辣椒油就行了，能吃多少加多少哈

用料

• 猪前肘 一斤(半只，不含腣子)
• 姜 一片
• 花椒 几粒
• 葱 半根
• 料酒 两勺
• 麻油 两勺
• 盐 适量
• 青椒 一个
• 洋葱 半个
• 香菜 一小把
• 生抽 一勺
• 胡椒粉 适量
• 蒜 三四瓣

凉拌猪肘肉的做法步骤

步骤 1

肘子一只，加葱姜蒜，料酒，花椒，适量的盐，煮熟。只加盐煮也行。加调料是为了去腥，尤其是料酒。 我煮的肉好像两斤多，只需要一半就够了。否则调料也加倍。‘

步骤 2

煮熟后切片儿，入盆

步骤 3

洋葱，青椒切丝儿，香菜切成段，入盆。 红椒也可，拌好更上镜。

步骤 4

大蒜切碎。

步骤 5

一大勺生抽。

步骤 6

两大勺花椒油。

步骤 7

少许胡椒粉，少许咸盐。胡椒粉可以不加。咸盐是少量加入，边加边尝，合自己口味为止。

步骤 8

调料拌匀后倒入盆中，拌拌拌。

步骤 9

可以开动了

菜谱创建时间：2019-05-25 14:43:24