快手烤燕麦片

作者： 文艺老青年lily

格兰诺拉麦片，从入坑烘焙就看到过无数方子，最早是被老外那些我们国内少见的配料吓跑的。后来看着看着就开窍了，每一个烘焙达人都有自己的格兰诺拉麦片食谱分享，酥脆的、结块的、压成条状的……应有尽有。 有了它，我的自制无糖酸奶不再无趣，我决定今年夏天，把酸奶拌格兰诺拉麦片当成营养晚餐的一部分。 坚果部分，可以增加核桃仁，葵花籽仁、松子仁，总量大约100克至150克。亚麻籽有独特的味道，不习惯的可以不放，换生芝麻也可以。枫糖可以换蜂蜜，蜂蜜粘度和甜度略高些。香草荚取籽或是香草膏给烤燕麦片带来摄人灵魂般的香气，千万不要被廉价的香草香精取代。

用料

• 有机即食燕麦片 100克
• 生美国杏仁切片 30-60克
• 生南瓜子 30克
• 生亚麻籽 30克
• 肉桂粉 少许
• 菲律宾椰来香纯鲜椰子油 20克
• 加拿大枫糖或蜂蜜 30克
• 海盐 三指头一捏
• 香草荚取籽或者香草膏 少许或是1滴

快手烤燕麦片的做法步骤

步骤 1

即食燕麦片、生美国大杏仁片（就是生的巴旦木切片）、生的南瓜籽、生亚麻籽。亚麻籽香气太独特，不宜多放，不习惯的可以换生的白芝麻。

步骤 2

少许肉桂粉，不放会少些风味。

步骤 3

燕麦、坚果、肉桂粉混合均匀。

步骤 4

纯鲜椰子油、枫糖、三指捏的海盐，放在一个小碗。

步骤 5

目前用的最好的纯鲜椰子油。不是用椰肉干去榨油，是用新鲜的椰肉初榨。

步骤 6

加拿大的枫之最，麦德龙超市70多一瓶，消耗蛮快的。偶尔我用蜂蜜做，口感也不错。

步骤 7

我用的香草膏是这个牌子，淘宝网进口烘焙食材店有售。将瓶子微微倾斜一点，自然垂落一滴，或是剖开香草荚去少量籽也行。

步骤 8

油糖碗在微波炉加热10多秒钟就行，加热后倒入一滴香草膏。混合，拌均。

步骤 9

将小碗里的液体倒入燕麦坚果盆，混合均匀。

步骤 10

烤箱160度预热5至10分钟后,将燕麦片平铺在垫了硅油纸的烤盘里。150度，10分钟再10分钟，160度也可以，但是要缩短时间。150度10分钟后，还是半干，防止生熟不均匀，拿铲子或是勺子把它们上下翻动继续烤制。我的烤箱42L容量，平铺正正好，铺太厚的话，时间和翻动次数都要增加。这个时候不要有压力，又不是烤蛋糕，放进烤箱就不能随意开烤箱了，10分钟后多翻几次，也没有严格的时间规定，毕竟每个烤箱脾气都不一样。

步骤 11

直至燕麦和杏仁片是浅焦糖色，南瓜籽鼓鼓的，并且微微发黄。这个时候就差不多了。

步骤 12

倒出来，平铺冷却，等待冷却时还能听到南瓜籽噼噼啪啪的细微炸裂声。28*28的烤盘里冷却，这个量刚刚好。

步骤 13

冷却的时候可以准备干果碎，我家偏爱芒果干，并且我不喜欢混合在燕麦里，担心它变得不美了。😄

步骤 14

单独装瓶，这样我可以吃不带干果的烤燕麦。

步骤 15

葡萄干什么的都可以，看你爱吃什么。

步骤 16

550毫升容量的玻璃瓶满满一瓶，正正好！每次打开瓶子，用勺子拨动，酥脆的声音真好听！

步骤 17

我喜欢多放点在酸奶里，趁着没吸酸奶水份变软前吃口感酥脆的。

步骤 18

单口吃烤燕麦也很棒！孩子的健康零食！因为我家孩子不吃核桃仁，每次都用手挑出来，所以我就没放，把杏仁加量替代了。如果你喜欢核桃，记得用现剥生核桃仁烤，别买剥好的还带着油哈气的。

菜谱创建时间：2019-05-25 10:17:28