土豆还可以这样做——香脆土豆丝饼

作者： 昔佟

这道菜是我毕业了刚上班那会儿，单身公寓食堂里我的最爱。离开公寓这么久一直很爱，尝试很多次，终于做出了一模一样的味道！

用料

• 土豆 1个,340克
• 盐 3克
• 土豆淀粉（马铃薯淀粉） 2汤匙
• 鸡精 少许
• 白胡椒 少许
• 白芝麻 少许
• 油 适量

土豆还可以这样做——香脆土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

土豆随心选，我今天选的个头略大，去皮，洗净

步骤 2

插成土豆丝，有工具一定用工具，不要手切，手切不够均匀，土豆丝饼会比较难整形

步骤 3

加入各种调料，除了上面写的调料，我还加了一点点孜然粉，味道也很好哒，然后戴手套🧤抓匀，也可以徒手抓哦！

步骤 4

拌好调料的土豆丝已经变软啦

步骤 5

平底锅倒入油，摇晃几下，让锅底都沾上油，为了避免粘锅

步骤 6

土豆丝下锅，尽量摊圆，中小火煎，煎至图中大部分变色翻面

步骤 7

土豆丝翻面，一面已经微黄，煎另外一面

步骤 8

土豆丝饼边能看到微黄后，翻面，大火把两面都再煎20～30秒，出锅装盘

步骤 9

美味的土豆丝饼就做好啦，特别好吃哦，还可以做主食，快做一份秀一下你的厨艺吧

土豆还可以这样做——香脆土豆丝饼的小贴士

一，土豆丝加调料拌匀后，要马上热油下锅，放置一两分钟就会出水，影响口感 二，如果有土豆淀粉一定要用土豆淀粉，家里常备的玉米淀粉做出来口感不脆 三，淀粉不要加多，汤匙两勺就够了，多了口感也会没那么脆的 四，煎熟后开大火再煎，是为了让口感更脆，但是炉灶不同，火候不同，自己调整时间，不要煎糊

菜谱创建时间：2019-05-24 20:17:56