家庭版炒花蛤

作者： 娃 娃�(╯3╰)

用料

• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 海天酱 吃饭的铁勺2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水 适量
• 自然粒 10粒

家庭版炒花蛤的做法步骤

步骤 1

把在超市买回来的新鲜花蛤放在淡盐水里吐沙子

步骤 2

把海天酱和郫县酱按自己口味配一起，有孩子的酱多放点可以不放辣酱

步骤 3

起油锅把孜然，蒜，姜爆香放入调好的酱料，小火把酱炒香，放入吐好的花蛤开大火爆炒，感觉快熟了放一些清水，直到蛤蜊翻炒张姐小嘴巴

步骤 4

全部张嘴了即可出锅

家庭版炒花蛤的小贴士

1.如何鉴别蛤蜊是否新鲜：小编是在超市买的，可以调，看到蛤蜊在水里蠕动露出软软的舌头就是活的，或者张开嘴巴一碰就合上了就是新鲜的 2.让花蛤吐沙子小窍门：朋友都问我想吃不带沙子的蛤蜊，不是死了发臭，就是沙子吐不净。我的方法很简单，就是用淡盐水，每次间隔10-30小时，在换水，依然用淡盐水，反复几次直到水不浑浊，如果不想反复换水，还想吃的美味，就放入淡盐水放入冰箱的保鲜 3.如果家里有老人小孩的可以做成酱香的或者微辣的，可以把郫县辣酱换成剁椒酱，我喜欢吃偏甜一点的就用海天酱，只要是酱都可以，由于酱比较咸，我没有另放盐 4.这个菜可以延伸出好几个菜，可以在加入抄过水的菜花，小龙虾，螃蟹，土地，薯条，莴笋等，变成最流行的手抓海鲜，在配上一晚白米饭简直可以多吃上2碗饭

菜谱创建时间：2019-05-24 11:14:41