又香又浓的奶黄馅

作者： 舌尚很回味

🍀🍀每次出去买奶黄包，那个奶黄是又粘牙又难吃，都不知道什么东西做的，为了健康，还是自己动手吧，正所谓“自己动手丰衣足食” 🍀🍀参考了好多方子，最终看这个，很家常的方子，自己做了点改动，厨友们也可以移步过去看看原方http://www.xiachufang.com/recipe/100378177/

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100g
• 白砂糖 85g
• 奶粉 30g
• 面粉 40g
• 黄油 40g

又香又浓的奶黄馅的做法步骤

步骤 1

先来一张食材全家福 额~~~少了白砂糖😂忘记了，厨友们自己准备哈

步骤 2

先把2个全蛋和一个蛋黄，加上牛奶和白砂糖搅拌均匀，再把面粉和奶粉过筛下去

步骤 3

全部搅拌均匀，搅拌到无颗粒状，再用网筛过滤一遍

步骤 4

不粘锅里放入黄油，小火煮融化

步骤 5

煮融化后，把奶黄糊倒进不粘锅

步骤 6

小火一直不停搅拌

步骤 7

一直搅拌，奶黄糊就会越来越稠

步骤 8

一定要小火哟

步骤 9

一直到这样成团就可以了

步骤 10

可以用来做奶黄包，自己做的，是用奶粉增香，外面的很多都加了吉利粉，这种添加剂，还是不要加的好

步骤 11

🌻🌻🌻加多一张金沙奶黄馅的图片，如果需要做金沙奶黄的，那么就增加一步，就是先把8个咸蛋黄蒸熟，用网筛过筛，或者擀面杖擀碎，在奶黄馅炒好后，离火，把咸蛋碎加进去，用硅胶刮刀翻拌均匀，不怕烫的可以戴个一次性手套揉均匀🌻🌻🌻

又香又浓的奶黄馅的小贴士

一定要一直小火，千万不要着急，如果是用来做月饼馅，那么就得炒干一点，等冷却以后要揉一下奶黄黄，揉均匀。

菜谱创建时间：2019-05-23 19:20:37