飘香清水猪肚

作者： 俩崽妈

小时候最爱吃妈妈做的肚包鸡，可惜学不来，只能做些简单的，虽然没有鸡，但是这样做出来的猪肚也是很香很好吃的，基本上一家四口一个猪肚不够吃😄老公说放些胡椒粒味道更好，还能去腥味，果然很不错呢😊

用料

• 猪肚 一个
• 白胡椒粒 15粒～20粒
• 盐 适量
• 姜 适量
• 枸杞 适量
• 耗油 一小勺
• 红枣 10颗左右
• 白酒或料酒 适量

飘香清水猪肚的做法步骤

步骤 1

忘拍照了。 猪肚里外洗干净后放盆里，倒入白酒和盐，使劲揉搓，不仅去腥味还能洗的更干净。

步骤 2

猪肚冷水下锅，放入生姜，开后煮8分钟左右，中间翻个身，用筷子在猪肚身上扎些洞，透气哈，😄然后将猪肚盛出继续清洗，因为猪肚焯水后外面有层白皮要用刀刮掉。

步骤 3

清洗干净后就切片，宽度随自己喜欢

步骤 4

锅内放入生姜，红枣，枸杞，白胡椒粒，盐，耗油，再加冷水盖住猪肚即可。不喜欢汤多的可以少放。

步骤 5

电压力锅我用的鸡鸭键，上汽后差不多50分钟左右就可以了，这个时间猪肚的筋道正好。

步骤 6

出锅，汤汁都带点甜甜的味道，一点腥味都没有。

步骤 7

太美味了，时间刚刚好，老少都能嚼的动😄

飘香清水猪肚的小贴士

猪肚要选择里面油少的，不但吃不了还重称。

菜谱创建时间：2019-05-23 16:41:58