秋葵藜麦虾仁蛋饼

作者： 食光陪伴营

主食和蛋白质一锅出的食谱，特别适合减脂期的各位。 推荐另一款主食和蛋白质一锅出的食谱： 【藜麦蒸鸡胸】：https://www.xiachufang.com/recipe/103785410/ 还有你可能喜欢的增肌餐、生酮饮食系列： 【西葫芦面条】：https://www.xiachufang.com/recipe/103681561/ 【花菜伪米饭】：https://www.xiachufang.com/recipe/103681578/ 【香菇蒸鸡胸】：https://www.xiachufang.com/recipe/103680877/ 喜欢健康、低脂食谱的童鞋，可以从Apple Store下载APP，用Well记录一日三餐饮食，计算热量和营养摄入。教你做营养、低脂又好吃的健康料理。 微信公众号：食光陪伴营 APP：Well-饮食计划记录工具

用料

• #【主材】：
• 藜麦 30克
• 虾仁 80克
• 秋葵 2-3根
• 鸡蛋 2个
• #【调料】：
• 橄榄油 少许（润锅用）
• 现磨黑胡椒 少许
• 盐 少许

秋葵藜麦虾仁蛋饼的做法步骤

步骤 1

【食材】：如图 【烹饪工具】： ① 直径20厘米的平底不粘锅； ② 汤锅/小奶锅（用来煮藜麦）

步骤 2

藜麦提前浸泡1-2小时；

步骤 3

浸泡过的藜麦与清水一同入锅，大火煮开后，转中小火煮15分钟左右。

步骤 4

秋葵撒适量盐，用手搓去表面绒毛。

步骤 5

然后洗净切小粒。

步骤 6

鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

步骤 7

鸡蛋2个打散后加入少许盐拌匀，过滤一次蛋液。

步骤 8

过滤后的鸡蛋液如图。

步骤 9

小号平底锅洗净烧热，刷上少量橄榄油润锅。开小火，将煮好的藜麦连同锅内少量的水一起倒入平底锅（水量尽量不超过食材的高度）。

步骤 10

均匀地铺上虾仁；

步骤 11

煮至虾仁变色（可以加锅盖）；

步骤 12

淋上过滤好的鸡蛋液；

步骤 13

铺上秋葵；

步骤 14

盖上锅盖，焖煮至蛋液完全凝固。

步骤 15

开盖，撒上少许现磨黑胡椒即可出锅。

秋葵藜麦虾仁蛋饼的小贴士

1、秋葵可以提前焯一下水再下锅。 2、【每100克菜谱热量】：热量 92 千卡；碳水 7.4 克；蛋白质 6.8 克；脂肪 3.9 克；

菜谱创建时间：2019-05-23 11:55:10