最好是选这种小黄瓜,比刺黄瓜好吃
黄瓜切薄片,越薄越好,我的刀功不行,尽力了。。。
葱爆锅,鸡蛋打散入锅划至半凝固,盛出备用。
用这种小金钩海米最好,直接用就可以,,,如果只有大的,一定去皮切碎一点,口感好
油入锅,海米放进去,注意油温不要太高防止海米糊掉
海米变色出香味就可以放葱爆锅,注意火候,海米太生容易有腥味
倒入黄瓜翻炒,火不要太大,因为海米本身有盐分,黄瓜会下水,这个汤特别好,看个人口味,我家喜欢吃软的,所以一直炒到黄瓜软,,喜欢脆的可以少炒一会儿
加入鸡蛋继续翻炒一会儿,鸡蛋会裹上黄瓜的汤汁。
装盘出锅,享用美味!