粽子-豆类and肉粽

作者： 走肖卜早

端午节即将到来，喜欢吃粽子的朋友们可以开做啦！粽子甜口儿和咸口儿只有包粽子的人知道，话说包粽子真的是个技术活，要好看又要煮着不漏，哈哈哈，反正我包的不好看。

用料

• 粽叶
• 糯米
• 红豆
• 绿豆
• 花生
• 五花肉
• 蜜枣
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 料酒

粽子-豆类and肉粽的做法步骤

步骤 1

准备食材，粽子分豆类粽，也就是粘着糖吃。另一类是肉粽，分咸口儿，根据自己喜好准备食材哈，以上食材用量我只能说适量，吃多少做多少。粽叶提前泡两小时，或者放锅里煮。糯米、豆类也要提前泡。

步骤 2

咱们先来豆类馅的吧。泡好的红豆、绿豆、花生统统跟泡好的糯米混合一起，煮好的粽叶剪掉头尾，开始包，至于这个手法，我只能说慢慢来，我也是新手，开始包的都包不好，到后来就有感觉了。只要包着保证煮的时候不散不漏就OK。一半糯米一颗枣，再加一点糯米开始包，这样蜜枣就在中间。

步骤 3

再来说说肉粽，前面糯米、粽叶提前泡这里就省略不说了哈。泡好的糯米加入老抽，搅拌均匀，肉馅可以提前腌制，这样更入味。我还放了点香菇。我觉得家里有咸蛋黄的最好不过了，放一颗跟肉一起，好吃绝了！我没有买到传说中的咸蛋黄。

步骤 4

包的真心不好看，高手请忽略。然后放入高压锅25-30分钟开煮，如果用锅煮的话差不多要一个多小时。这个看自己的时间哈。

步骤 5

豆类馅的粽子，也就是素粽，粘着糖吃，我妈一下吃了四个，我吃了两个，根本停不下来，太撑了！

步骤 6

咸口肉粽，有咸蛋黄的一定要放啊啊啊！我就喜欢那口儿～

粽子-豆类and肉粽的小贴士

赶在端午节前先吃上那口儿粽子呀～

菜谱创建时间：2019-05-22 22:41:26