口感筋道味道鲜嫩的饺子馅制作方法

作者： wo爱做美食

谈起饺子大家都不陌生，同样的饺子但是不同的方法做出来的口感也是千差万别的，饺子好不好吃，主要在于调馅，那么怎么样才能做出润滑筋道又鲜嫩的饺子呢？今天就教大家如何正确调饺子馅。

用料

• 猪肉 适量
• 香菇 5朵
• 芹菜 适量
• 红萝卜 1根
• 黑木耳 适量
• 玉米 适量
• 鸡蛋，香葱 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐，味精，生姜 适量

口感筋道味道鲜嫩的饺子馅制作方法的做法步骤

步骤 1

1为了更节省时间玉米用刀分成小段，用刀从中间按着纹路把玉米粒切掉，锅中加水烧开，玉米粒焯水2分钟后捞出，把黑木耳用热水浸泡开，然后把所有的素菜，洗净，切碎备用

步骤 2

2把肉和蔬菜倒入一起，放上切好的生姜

步骤 3

3盆中打入两个鸡蛋，放入盐，味精，胡椒粉

步骤 4

4准备一碗清水，用筷子开始往同一个方向搅拌，开始给馅料上劲(为了加快速度我用了四根筷子并排打）

步骤 5

5一边用筷子搅拌，一边加入准备好的清水，待水被肉完全吸收时，继续往里加水，(注意水不要一次性倒入，一碗清水分三次加入)

步骤 6

6打到肉很水嫩，很饱满时就可以

步骤 7

7下一步开始包饺子，包出自己喜欢的造型

步骤 8

8放入蒸锅开始蒸，也可以用水煮，根据个人喜好来决定

菜谱创建时间：2019-05-22 20:52:43