好味道红烧黄鳝

作者： 康桥厨喵

用料

• 黄鳝 250克
• 姜 4片
• 蒜 若干瓣
• 杭椒 1根
• 洋葱 4分之一个
• 小葱 4根
• 香菜 若干
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 花椒 若干
• 盐

好味道红烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

烧开一锅水，把洗好的鳝鱼放进去，关火，静置几分钟，然后捞出，这是为了去除一下粘液。

步骤 2

准备配菜！

步骤 3

油热后先炸花椒，花椒略变色后捞出，下葱姜蒜和杭椒，翻炒。

步骤 4

加入黄鳝，稍翻炒多颠勺哈，翻炒太多如意肉散，加入黄酒（可以多加点），老抽两勺，生抽一勺，糖一小勺，翻炒，加一碗热水，盖盖子焖10分钟，快出锅时加洋葱翻炒，水淀粉，香菜。

步骤 5

开吃！

好味道红烧黄鳝的小贴士

盐可以根据个人口味添加

菜谱创建时间：2019-05-22 19:01:33