家常简便海鲜烩饭【easy make】

作者： eggsss

西班牙海鲜饭需要的材料很多，尤其是藏红花等食材不是家中常备的～这是一道简略版的海鲜烩饭，易上手，也很美味哦～

用料

• 米 1杯
• 虾 6只
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 香辣辣肠 150克
• 鸡胸 1块
• 彩椒 半个
• 扇贝丁 适量
• 油 5克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 大蒜 5瓣
• 黑胡椒 1勺
• 迷迭香 2克
• 白葡萄酒 50ml
• 番茄酱 2勺

家常简便海鲜烩饭【easy make】的做法步骤

步骤 1

洋葱彩椒西红柿切丁备用，香肠切片，扇贝丁化冰，大蒜切末，起锅烧油把虾双面煎一下，鸡胸肉切丁，然后把虾取出直接下鸡胸炒白取出备用。

步骤 2

另起一锅热油下蒜末炒香。

步骤 3

下洋葱彩椒，加入少量盐，炒至断生。

步骤 4

下鸡胸肉，西红柿，迷迭香翻炒。

步骤 5

下香肠、蚝油、番茄酱、一小勺糖翻炒。加入白葡萄酒，大火翻炒至酒精蒸发。

步骤 6

锅中加入一碗米。

步骤 7

多次少量加入水炒米。第一次加水的时候可以多加一些，没过食材，让米充分吸水。第一次的水吸收的差不多了以后，要多次少量加水，此时要不停的翻动锅中的米，避免粘锅。家里用的是电磁炉，此过程大概20分钟左右。不好把握的话可以尝一下米是否熟了，来把握炒米的时间。

步骤 8

米基本熟透以后再下扇贝丁，扇贝煮太长时间的话会变得像胶皮一样难咬，所以一定要最后再下锅。

步骤 9

然后把虾放入锅中，大火收汁，加黑胡椒等再调味。一定要根据自己的口味来调节。不建议太咸，毕竟是主食。

步骤 10

大碗盛出～

步骤 11

小碗分食～此份量一家三口都够了～两个人的话可以适量减少主材的运用～

家常简便海鲜烩饭【easy make】的小贴士

没有白葡萄酒的话也可以加清酒，不建议放料酒，味道不融合，最好也不要加啤酒，因为有海鲜在避免嘌呤加啤酒增加痛风的几率.....实在没有的话个人觉得不加也没所谓。迷迭香必不可少，超市买干的那种就可以。食材可以根据自己的喜好添加，比如家里有扇贝丁就没有加鱿鱼。

菜谱创建时间：2019-05-22 12:44:02