8寸戚风蛋糕

作者： 米粒oom

自2019年1月中旬自我学习烘培，今天记来下厨房第一次记录一个8寸的戚风蛋糕。明天小朋友生日，今天准备蛋糕胚。用的新拔草的烤箱，高比克风炉。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克（含30g淀粉）
• 柠檬汁 几滴（打发蛋白）
• 细砂糖 85克（分三次加入）打发蛋白
• 玉米油 80克（蛋糊用）

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄

步骤 2

搅拌后的蛋糊，无比细腻。

步骤 3

打发好的蛋白

步骤 4

牛奶玉米面粉搅拌

步骤 5

等等

步骤 6

插入一张上次做的生日蛋糕。仙飘飘

步骤 7

蛋白蛋黄分离，蛋白加几滴柠檬汁分三次加入白糖打发。牛奶和玉米油完全混合加入过筛面粉。加入蛋黄。蛋糊搅匀。加入三分之一蛋白搅匀倒入全部蛋白搅匀。入烤箱150度20分钟转135度35分钟。这里6个鸡蛋有点大。有多余的面糊随想倒入了小模具里面。风炉的霸气可以多层烤。小蛋糕已经出炉，小朋友吃的赞不绝口。

菜谱创建时间：2019-05-21 20:20:46