豆腐虾球（汤店）

作者： Selene杞子

一道转载自汤店的菜谱～ 最近在减肥中，很少吃重口的食物，看到这样清新的搭配就很想动手做一做，到下厨房搜索时没有发现这个版本的菜谱，所以手动记录一下～ 用豆腐代替肉末，减少了热量，并且营养丰富，很适合减肥的小姐姐们。

用料

• 豆腐 一块
• 虾 7只
• 面粉 少许
• 白胡椒 半勺
• 盐 小半勺

豆腐虾球（汤店）的做法步骤

步骤 1

准备好基本食材，把豆腐剁碎

步骤 2

虾处理一下，去掉虾线后剁成泥。把虾头留着熬油，虾尾留作装饰

步骤 3

碗中放入两勺面粉、半勺白胡椒、小半勺盐、虾肉沫、豆腐碎，朝一个方向搅拌均匀

步骤 4

压实揉成球球，插上虾尾做装饰

步骤 5

用微微烧开的温水将虾球轻轻放入锅中，温水慢慢煮至定型

步骤 6

虾球定型之后中火烧开，煮熟捞出

步骤 7

锅中煮过虾球的水留底，加入酱油等调味品煮开，勾芡淋酱

步骤 8

完成！

豆腐虾球（汤店）的小贴士

注意防止虾球在煮制过程中散开，一定要先用温水煮到定型

菜谱创建时间：2019-05-21 20:11:13