孜然排骨（烤箱版）

作者： 麦芝源手感烘焙

好吃的孜然排骨，真的外焦里嫩，我喜欢多烤一会儿，因为我喜欢听排骨在烤箱里滋滋的声音，赶快试试吧！

用料

• 排骨 1000克
• 孜然腌料 50克
• 孜然粒 适量
• 白芝麻 适量
• 辣椒粉 适量

孜然排骨（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

排骨泡过血水，将排骨用孜然腌料涂抹均匀，放冰箱冷藏腌制一夜，至少4个小时，时间越长越入味儿！

步骤 2

烤盘铺上锡纸，腌制好的排骨放到烤架上，像图中那样，将烤架放到烤盘上，排骨上撒上芝麻和孜然粒，爱吃辣的，可以撒上辣椒粉！我的是一半有辣椒一半没有的♥

步骤 3

放入烤箱，还是一样，上面烤架下面烤盘，因为烤的过程中，会有汁水渗出，必须在下面接烤盘！

步骤 4

上下火200度40—60分钟，40分钟肉就熟了，是比较劲道的口感，60分钟的口感是外面会有点焦焦的脆脆的，但是里面会很软烂，适合宝宝和牙口不好的人！

孜然排骨（烤箱版）的小贴士

1.排骨一定要用冷水泡，中间多换几次水 2.关于烤的时间，看个人喜好，还有烤箱的温度，因为烤架下面隔了一层烤盘，所以温度有可能会低，可以适当调整下火温度 3.烤到后期，要多关注一下，注意不要烤糊，也可以在烤10分钟左右的时候在排骨上加盖锡纸，这样就不会烤糊了，但是要记得最后10分钟要把锡纸拿掉，这样才能外焦里嫩！

菜谱创建时间：2019-05-21 13:37:16