香葱火腿肉松面包

作者： 一口轻甜

家里淡奶油多了，吃不完，想做成面包试试口感，但是又想吃咸面包，下厨房搜了下，结合两位厨友的方子，出现了我今晚上的这个面包

用料

• 面包体
• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 53克
• 酵母 5克
• 牛奶 112克
• 淡奶油 98克
• 鸡蛋 1个(约53克)
• 盐 3克
• 黄油 15克
• 馅料材料
• 肉松 适量
• 火腿 适量
• 沙拉酱 适量
• 表面材料
• 鸡蛋液 适量
• 香葱粒 适量
• 火腿 适量
• 沙拉酱 适量
• 马苏里拉 适量

香葱火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，细砂糖，酵母，牛奶，淡奶油，鸡蛋全部放进盆里用厨师机2档搅拌10分钟，然后加入黄油和盐，继续2档2分钟，5档3分钟，进行搅拌，出中等厚的膜

步骤 2

在室内25度的温度下，发酵1小时左右，面团成2倍发，并且手指沾边面粉，在面团上戳洞，面团不回缩，发酵成功

步骤 3

将发酵好的面团，分割成50克一个的面团，醒发20分钟

步骤 4

然后将面团擀成长方形，然后放入馅料沙拉，肉松，火腿，葱花可要可不要，看自己喜好

步骤 5

将面团卷起

步骤 6

卷完后，将面包放进烤箱，进行发酵，并且放一碗热水，发酵至面包两倍大，然后拿出来，刷上蛋液，撒葱花，火腿，沙拉酱，还有马苏里拉芝士碎，(图片中没有挤沙拉酱，烤前才挤的)

步骤 7

进入烤箱160度，烘烤20分钟

步骤 8

看出来了，凉凉

步骤 9

然后出炉，放在凉架上，就可以美美的吃起来了

香葱火腿肉松面包的小贴士

1.这款面包的膜我没有揉到什么手套膜，之类的，就是厚厚的膜，看到有面筋行成，就停止了，主要是厨师机不行，不敢揉了，自己也不会揉手套膜 2.喜欢馅料多的，可以比我的多放点料，我自己放少了，下回改进 3.喜欢奶味的，可以给配方里放20克的奶粉，和面粉一起放 4.面包整形还是有点差 5.那个厨师机揉面的时间啥的，我是按照我的厨师机揉面的说明来的，大家用厨师机的话，可以参照自己厨师机揉面的说明，尽量能搞出来手套膜

菜谱创建时间：2019-05-21 07:46:42