【南瓜包】之肉松布丁狗

作者： 燕子的洋

买了南瓜打小米糊 果然还是没忍住捏了一窝汪 顶着香菇帽子的布丁狗 是不是很萌～重点是今天偷懒没做馅儿 直接把肉松裹里头了 原本以为肉松会粘在一起 没想到完全不会 就此咸口的包子又多了一种选择～

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 10克
• 酵母 2克
• 玉米油 2克
• 南瓜泥 120克
• 细砂糖 15克
• 竹炭粉、可可粉 适量
• 肉松 适量

【南瓜包】之肉松布丁狗的做法步骤

步骤 1

面粉和细砂糖称重拌匀

步骤 2

酵母提前用10g温水醒一醒

步骤 3

将酵母水倒入面粉中拌匀

步骤 4

加入南瓜泥 用筷子搅拌成絮状

步骤 5

按揉

步骤 6

揉至表面光滑开始发酵

步骤 7

发酵至两倍大 拉开组织成蜂窝状

步骤 8

重新排气揉圆 搓成长条切开无大气孔

步骤 9

取5g面团加入竹炭粉揉成黑色 取30g面团加入可可粉揉成咖啡色 剩余的面团分成均等的10份

步骤 10

取一个面团擀成中间厚边缘薄的皮 将肉松倒在皮中间

步骤 11

收口捏紧后 将面团揉光揉圆 做成三角形

步骤 12

用多余的面团做2个耳朵 搓成两头尖中间部的长条 分别黏在头部 再加2个爪子

步骤 13

用咖啡色面团做成小帽子

步骤 14

用黑色面团做出五官

步骤 15

大火上锅蒸15分钟闷5分钟

步骤 16

萌萌哒

菜谱创建时间：2019-05-20 15:30:27