香煎三文鱼

作者： Chef_Meow

用料

• 三文鱼1 块
• 柠檬1 个
• 橄榄油1 勺
• 盐 克
• 黑胡椒2 勺
• 黄油 2勺
• 百里香 3枝

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

我买的是中间带骨的一段三文鱼steak，为了更容易熟，我把它横剖成了3块。用刀将可能残留的鱼鳞刮干净，用清水冲洗一下，并用厨房纸吸干多余水分。

步骤 2

三文鱼排两面撒盐和黑胡椒，用手按摩一下，柠檬切薄片敷在两面，腌制去腥。剩余不好切的柠檬也可将柠檬汁挤出撒在鱼肉上。腌制15分钟。

步骤 3

锅烧热后，加入橄榄油和黄油，放入备好的百里香，煎出香味，在将三文鱼排放入锅中，两面煎出微焦的感觉，从侧面看鱼肉发白后即可。

菜谱创建时间：2019-05-20 04:15:52