清蒸鲈鱼

作者： 可爱香喷喷

简单美味 非常鲜嫩。用平的盘子装鱼，鱼全身才能沾到调料。

用料

• 鲈鱼 1条
• 大葱 半根
• 蒸鱼豉油 几勺
• 盐 几克
• 姜 五片
• 独蒜 一整颗

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞片，去腮，鱼肚剖开，但不破坏鱼本身的形状。鱼清洗干净，把鱼放在盘子里，在鱼身上抹盐，全身都抹，肚子里也要记得抹哦！然后腌十几分钟，在腌鱼的时候就准备其他材料。

步骤 2

大葱切丝，姜切丝，蒜切成小粒。

步骤 3

腌好鱼后，在鱼肚里塞点葱丝、姜丝、蒜粒。在鱼身上也撒上姜丝、蒜粒、葱丝。

步骤 4

锅里烧水，水开后就把鱼蒸起，蒸的过程中不开盖。一斤大小的鱼蒸10分钟，到时间后，别急着开盖，关火，再闷5分钟。

步骤 5

把盘子拿出来，倒干净盘里的水，把姜丝、葱丝、蒜粒都夹出来。鱼腥味主要都在水和料里面。

步骤 6

再在鱼肚里塞点葱丝、蒜粒和姜丝，鱼表面也撒上，摆好看点哟！

步骤 7

猪油烧热，浇在鱼身上，把调料的味道激发出来。

步骤 8

把蒸鱼豉油倒在鱼身上。上餐桌啦，开吃～

清蒸鲈鱼的小贴士

注意蒸鱼时间，蒸太久了，鱼肉就少一丝嫩。

菜谱创建时间：2019-05-19 22:24:07