若家槐花麦饭

作者： 若家肴

春夏交际时的北方美食，北方人用酱油、醋、小米辣等调蘸酱，我觉得味道太重，会盖了槐花的香甜，所以选了泰式甜辣酱做蘸料。清口香甜！

用料

• 槐花 300克
• 面粉 150克
• 泰式甜辣酱 2勺

若家槐花麦饭的做法步骤

步骤 1

新鲜槐花，槐花要选刚开放的，没开或者开过的口感和香味都不会太好。

步骤 2

槐花用清水洗净，挑拣掉叶子和树枝，沥水，沥水的干湿程度对蒸出来的口感会有影响，看个人喜好。

步骤 3

把干面粉倒入槐花中，拌均匀

步骤 4

在蒸锅里垫上屉布，把拌好的槐花放进去

步骤 5

隔水蒸，冒气后15分钟。

步骤 6

扣过来装盘

步骤 7

装盘直接吃，或者切块。

步骤 8

现成泰式甜辣酱，用来做蘸料。

菜谱创建时间：2019-05-19 21:01:31