酱焖琵琶腿

作者： 白小米Emily

爱吃鸡腿的你，来试试看吧～ 看下面配料一大堆，我只是把我用的都写出来了，其实最基本的就是盐，糖，生抽老抽，其他各种调料辣椒之类的，家里有啥就放啥，不用特意都配齐～当然了，配齐了更好吃～

用料

• 鸡琵琶腿 6只
• 八角大料 2个
• 大葱 1根
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 白芷 2片
• 辣椒 2只
• 花椒 一小把
• 糖 10克
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 海天辣豆瓣酱 1勺
• 海天鲍鱼汁儿（可用耗油替代） 1勺

酱焖琵琶腿的做法步骤

步骤 1

准备好6只琵琶腿，拿竹签子，扎扎扎，给琵琶腿上面扎上好多小眼眼，利于入味。

步骤 2

准备好各种调料，大葱切断，姜切片，大蒜剥好拍扁备用～

步骤 3

起锅烧油，油热放各种调料，炒香。

步骤 4

琵琶腿用厨房纸擦干净水分，防止入油锅迸溅～之后放入锅中煎～

步骤 5

煎至略金黄，下入10g糖～

步骤 6

翻炒均匀，加入2勺生抽提鲜，半勺老抽上色～

步骤 7

翻炒均匀～

步骤 8

加入适量水，以差不多但还没有没过鸡腿为准～

步骤 9

加入一勺海天辣黄豆酱，一勺鲍鱼汁儿（可用耗油代替）

步骤 10

后加入的这几样调料，长这样～

步骤 11

开大火煮开，转小火，盖盖子，炖20分钟～

步骤 12

这时候琵琶腿基本已熟～开中火再来5分钟收汁儿～

步骤 13

焖3分钟，出锅～

步骤 14

出锅，软烂入味，小宝宝也可以吃～大人吃更赞啦～

步骤 15

香喷喷～

步骤 16

滤网将调料滤出扔掉，琵琶腿泡入汤汁中更入味，鸡汤可以配米饭🍚，超赞～快来试试吧～家里来了小朋友一起玩，俩小宝宝一人吃一个大鸡腿，说，好吃好吃！嘻嘻(♡˙︶˙♡)

菜谱创建时间：2019-05-19 19:24:41