酱牛肉(炒锅版)

作者： 下厨房用户_kclw

炒锅也能闷出酱牛肉，

用料

• 牛腱 1500克
• 生姜 6片
• 大葱 半根
• 老抽 2勺
• 八角 4个
• 黄豆酱 4勺
• 花椒 粒

酱牛肉(炒锅版)的做法步骤

步骤 1

新鲜腱子肉，清水浸泡半小时，将血丝清理干净；

步骤 2

冷水下锅，加入两片葱姜(可用料酒提前处理牛肉)，大火煮至牛肉变紧，捞出备用；

步骤 3

除食盐外，加入所有材料，加入清水，没过牛肉，加入两勺老抽，盖锅盖大火煮沸，转小火煮1小时以上(食盐可出锅前半个小时加入)；

步骤 4

捞出牛肉；

步骤 5

牛肉切块或切片，配制调料，即刻享用！

酱牛肉(炒锅版)的小贴士

酱牛肉入了味才好吃，可考虑加入适量黄豆酱；

菜谱创建时间：2019-05-19 18:08:40