虾仁洗净,黄瓜和胡萝卜切丁备用,葱切成葱花
锅内水烧开,倒入适量料酒,放入虾仁焯一下,捞出备用
锅热倒入适量油,葱花炒香,放胡萝卜炒出红油,适量生抽调味翻炒
放入虾仁翻炒几下,再放入黄瓜丁翻炒,放适量盐和蚝油翻炒均匀即可