超级嫩滑的蒸鸡蛋糕

作者： 越越欲试

这是经过无数次实验和各种方法的借鉴凝聚而成，个人认为口感好，味道又鲜美，希望能为大家的早餐提供一道美味又营养的选择。😋

用料

• 鸡蛋 3只
• 盐 少许
• 耗油 少许
• 40度水 鸡蛋的双倍量
• 小虾米 适量
• 一品鲜酱油 少许

超级嫩滑的蒸鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入少许盐，耗油，搅拌均匀后，加入40度温水搅匀。（水的量为鸡蛋的双倍）

步骤 2

将混合后的鸡蛋液过筛

步骤 3

加入适量小虾米（好吃又提鲜）。盖上保鲜膜，（防止蒸后出现蜂窝煤，此步骤很重要！）。上蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右

步骤 4

表面凝固即可，里面如同果冻般嫩滑~

步骤 5

浇上少许一品鲜酱油，喜欢香油、葱花的也可以放上面，味道棒棒哒！

超级嫩滑的蒸鸡蛋糕的小贴士

此配方为双人份，一个人可以放两个鸡蛋，水是鸡蛋的双倍即可。

菜谱创建时间：2019-05-19 07:52:47