【红烧排骨】

作者： 快手美厨娘的拿手小菜

用料

• 猪排骨
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 蒜
• 桂皮
• 香叶
• 姜
• 白砂糖（或冰糖）
• 八角
• 花生油或大豆油或其他植物油
• 葱
• 花椒
• 老抽
• 白酒（可不放）

【红烧排骨】的做法步骤

步骤 1

猪肋排切段，清洗干净

步骤 2

焯水，去掉血沫

步骤 3

洗净，沥干

步骤 4

锅中放少许油，放入白砂糖（或冰糖）炒至融化变红，成糖浆，倒入排骨翻炒上色

步骤 5

倒入少许料酒、酒、生抽、老抽、盐，加入葱姜蒜，炖料（花椒、八角、桂皮、香叶等），翻炒均匀

步骤 6

加入矿泉水，煮沸后，关至小火，炖1小时左右

步骤 7

排骨熟时，挑出葱姜蒜炖料等，大火收汁

步骤 8

盛盘，撒一些葱花

菜谱创建时间：2019-05-18 17:53:13