罗勒猪里脊

作者： EMZ-

用料

• 猪里脊 克
• 淀粉 勺
• 罗勒
• 黄酒 克
• 生抽老抽
• 鱼露 勺
• 蚝油 勺
• 青柠汁 个
• 糖 克
• 大蒜头 瓣
• 辣椒 干

罗勒猪里脊的做法步骤

步骤 1

罗勒切丝，干辣椒、鲜辣椒、大蒜头切碎末备用。

步骤 2

拿一个小碗，倒入鱼露，蚝油，酱油，柠檬汁，糖。鱼露蚝油都是咸的，老抽可以少放一点，上色就好。

步骤 3

里脊切成肉末，不要切成肉糜。加一点点黄酒和淀粉，捏一下。

步骤 4

热锅冷油，把肉末放入锅中翻炒，可以稍微炒久一点，让肉更香。

步骤 5

加入辣椒大蒜头末，一起翻炒。炒香后倒入一半酱汁，继续翻炒。

步骤 6

尝一下味道，可适量倒入余下的酱汁，继续翻炒。倒入罗勒叶，小火翻炒收汁即可。

步骤 7

盘底铺一片生菜，可以吸油，增加美观。其余生菜洗净包肉吃。

罗勒猪里脊的小贴士

1.可搭配球生菜，如果要配饭的话可以重口一些。如果只是当菜搭配生菜吃，可适量降低咸度。 2.起锅前，根据实际情况看是否需要加一勺糖。

菜谱创建时间：2019-05-18 15:47:19