夏天必备的油泼辣子

作者： 暴躁老太婆

炎热的夏天到了，少不了吃凉面，拌凉菜，怎能少了这勺油泼辣子？！还可以用来做酸辣粉，酸汤水饺。

用料

• 辣椒面
• 花椒
• 白芝麻
• 油
• 盐
• 白糖

夏天必备的油泼辣子的做法步骤

步骤 1

干辣椒擦干，放料理机打成粉

步骤 2

炒锅不放油，将花椒小火煨干，擀成粉末

步骤 3

白芝麻洗净，炒干（也可以买熟的白芝麻）

步骤 4

将辣椒面，花椒面，白芝麻，糖，盐混合，放入耐高温的大碗中。

步骤 5

炒锅放油，烧至冒烟，先放一部分到辣椒面中，混匀，将油晾一会儿再加入一部分，再晾一会儿，再加一部分。共分三次加入到辣椒面中。

夏天必备的油泼辣子的小贴士

不要用玻璃碗，不要问我怎么知道的

菜谱创建时间：2019-05-18 15:27:43