杨梅汁

作者： 鸡蛋卤

每个夏天少不了的饮品，一起来制作杨梅汁吧😊，关键是健康清爽一举两得✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

用料

• 杨梅 370克
• 水 1300毫升
• 冰糖(或代糖，方子用的是伊糖) 120克(伊糖60克)
• 柠檬汁 两汤勺(也可根据个人口味添加)

杨梅汁的做法步骤

步骤 1

1、清洗，用盐浸泡杨梅半小时到1小时左右，浸出虫卵。

步骤 2

2、将冲洗好的杨梅放入锅中加水加糖，大火加热至翻滚，再转中小火慢熬，大约6分钟，杨梅变软捞出（希望色深可以多熬一会儿），用漏勺慢慢挤压杨梅脱核，注意防烫，杨梅肉备用。

步骤 3

3、脱壳后的杨梅肉，和1/3的杨梅汁一起放入破壁机中打碎，过滤出浓浓的杨梅汁，再和剩余杨梅汁混合，汤色会更深更好看

步骤 4

4、将混合后的杨梅汁加热至翻滚，将柠檬汁挤入杨梅汁中提鲜，晾凉装瓶，放入冰箱冷藏更好喝哦👍

菜谱创建时间：2019-05-18 09:24:17