普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种

作者： 健康天使周文晋

餐包，心型，甜甜圈，圆形，毛毛虫，水滴

用料

• 主面团
• 普通面粉 200克
• 水或者牛奶 80克(根据各地吸水性不同可以增减10~20克)
• 糖 20克~50克（爱甜多加，我只用了20克）
• 酵母 2克
• 油(只要是没有太重味道的都可以) 20克
• 盐 1克
• 液种 100克(更软更蓬松)
• 内馅
• 奶黄馅(自制) 50克
• 豆沙馅(自制) 50克
• 南瓜馅(自制) 50克
• 180度火15分钟左右

普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤

步骤 1

液种做法：100克面粉，1克酵母，100克水，发酵至表面大气孔，里面拉丝，建议大家去看我发布的全麦面包，有图……现在室内气温28度左右，2~3小时就可以发酵好了

步骤 2

先将水加入盆内，把液种切小块，放入酵母，糖，搅匀，再放面粉，上手揉成团，醒10分钟

步骤 3

再加入盐和油揉至出膜，大概8~10分钟

步骤 4

出膜了，我是甩的方式，不累手

步骤 5

开始整形，准备做毛毛虫，水滴，甜甜圈，爱心，餐包

步骤 6

毛毛虫

步骤 7

水滴💧

步骤 8

爱心

步骤 9

甜甜圈

步骤 10

出炉……松软

普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的小贴士

内馅大家可以去看我之前发布的菜谱做法，简单健康无添加

菜谱创建时间：2019-05-17 22:39:47