红烧猪蹄儿

作者： 周小么么么

用料

• 猪蹄 半只
• 干香菇 10朵
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜片 3片
• 蒜头 3瓣
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 李锦记红烧汁 5勺
• 啤酒 1听
• 白酒 2勺
• 白醋 1勺

红烧猪蹄儿的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净凉水下锅烧开，干香菇泡温水，

步骤 2

猪蹄焯好水洗干净，把皮上的毛拔干净，

步骤 3

八角，蒜头，姜片，香叶准备好，葱打结，另外一根葱头切段，

步骤 4

锅里热油，把姜片，蒜头，葱段放下去煸炒出香味，

步骤 5

把猪脚放进去翻炒，

步骤 6

加入2勺料酒，

步骤 7

5勺李锦记红烧汁，

步骤 8

1勺白醋，（白醋可以使猪脚更快地软烂）

步骤 9

2勺白酒，翻炒几下，

步骤 10

再加入一听啤酒，翻炒均匀，

步骤 11

把葱段，八角跟香叶放进去，

步骤 12

加入泡发好的干香菇，翻炒均匀，放入电炖锅，调好时间，大约2小时就可以出锅了，

步骤 13

😋肥而不腻，软烂适中的大猪蹄子做好啦✌🏻

红烧猪蹄儿的小贴士

如果是直接放在炒锅上煮就加水没过猪蹄，改小火炖1—1个半小时左右，具体软烂程度可以自己调整时间，我这里2个小时出来的猪蹄是比较软烂口的，快试试吧🤗

菜谱创建时间：2019-05-17 13:07:30