首先说一下面疙瘩的做法。鸡蛋打到碗里,面粉放到另一个碗里,用小勺子舀一勺蛋液,倒进面粉,然后用筷子搅拌。再来一勺,再搅拌,直到碗里的面粉都变成疙瘩。
锅里加点橄榄油,炒香蒜末,肉丁,再加入切碎的西红柿(我没有去皮)。炒软之后加一小勺盐,加一碗半的水,倒点味极鲜酱油,盖上锅盖煮开。
把面疙瘩倒进去,一点点的倒,注意搅拌。如果有很大颗的也不要紧,放进去之前用手撕开就好了。然后接着煮两分钟。
把剩的蛋液倒进去,加入虾仁,再煮一分钟。把香芹碎放进去,搅搅,十秒后关火。这里还可以加点白胡椒粉更鲜美~
1.面疙瘩随心所欲的搅拌就行,有很大颗的下锅之前撕碎就好啦。 2.香芹碎吃起来脆脆的,有芹菜香味,是点睛之笔。 3.喜欢喝稀的就多加水,喜欢浓稠的一碗半水就足够啦,番茄煮一会也会出水的。 4.吃一碗,饱腹感很强,其实碳水很低,拳头大一块面粉能煮一大锅,四小碗能吃四顿啦!~~